Resep: Enak Ale Lodeh Terong

Ale Lodeh Terong.

Kamu dapat memasak Ale Lodeh Terong menggunakan 16 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan dari Ale Lodeh Terong

1. Ini 100 gr dari Ale.
2. kamu perlu 2 buah dari Terong ungu.
3. Ini 300 gr dari Kacang panjang.
4. kamu perlu 7 siung dari Bawang merah.
5. Siapkan 2 siung dari Bawang putih.
6. Siapkan 1 sdm dari Ketumbar.
7. kamu perlu 2 biji dari Cabe merah.
8. Ini 10 biji dari Cabe rawit (me skip).
9. Siapkan 2 buah dari Tempe semangit.
10. kamu perlu 1/2 sdt dari Ebi.
11. Ini 1 sdt dari Gula.
12. Ini 1 sdm dari Garam.
13. Siapkan 200 ml dari Santan encer.
14. kamu perlu 100 ml dari Santan kental.
15. Siapkan dari Lengkuas.
16. Ini dari Daun salam.

Ale Lodeh Terong panduan

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabe, ebi. Cuci lengkuas dan daun salam. Tambahkan tempe semangit dalam bumbu halus. Haluskan asal saja.
2. Potong potong sayuran dan cuci bersih. Rebus air hingga mendidih. Masukkan lengkuas dan daun salam hingga air mendidih kembali.
3. Masukkan bumbu halus. Kecilkan api. Biarkan bumbu masak dg perlahan dan taneg (apa ya, bahasa Indonesia taneg ?).
4. Masukkan kacang panjang terlebih dahulu. Sesekali aduk agar masak merata, saat mulai berubah warna, masukkan terong. Masak hingga mendidih, terong nampak setengah matang. Bumbui gula garam. Koreksi rasa. Masukkan santan encer. Aduk sesekali. Masukkan ale dan santan kental. Masak hingga mendidih. Matikan api.
5. Ale lodeh terong siap dinikmati dg sepiring nasi hangat. Selamat mencoba.