Resep: Sempurna Gulai Ayam Minang

Gulai Ayam Minang. Walaupun banyak resepi Ayam Masak Minang a.k.a Ayam Kalio di dalam internet dan blog tapi saya mahukan resepi Minang original yang menjadi turun temurun. Menurut Aya, resepi ini yang sangat sedap memang kegemaran anak anak beliau. Mendengarnya lagi saya jadi amat teruja untuk mencuba.

Kalau teringin nak makan, i kenalah pergi ke restoran yang specialized in masakan padang nih. Resep Gulai Ayam Khas Padang yang Enak dan Sederhana Cara Membuatnya. Gulai ayam adalah salah satu resep olahan ayam yang berkuah kental yang enak dan lezat yang terbuat dari berbagai rempah rempah alami. Kamu dapat harus Gulai Ayam Minang menggunakan 21 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan dari Gulai Ayam Minang

1. kamu perlu 1/2 kg dari ayam.
2. Siapkan dari Telur (kalo mau saya pakai 1 aja).
3. Siapkan 2 lembar dari Daun salam.
4. Ini dari 3 daun jeruk.
5. Ini dari 1 sere.
6. Siapkan dari 1 daun kunyit.
7. Siapkan dari Rempah :.
8. kamu perlu dari kayu manis.
9. Siapkan dari bunga lawang.
10. Ini dari merica.
11. kamu perlu dari ketumbar.
12. Ini dari pala.
13. Siapkan dari Bahan halus (blender).
14. Ini 15 biji dari Cabe keriting.
15. Siapkan 4 siung dari Bawang merah.
16. Siapkan 3 siung dari bawang putih.
17. Ini 1 ruas dari jahe kunyit.
18. Siapkan dari lengkuas.
19. Ini secukupnya dari garam.
20. kamu perlu secukupnya dari kaldu.
21. kamu perlu 1/2 kg dari Santan jadi.

Banyak diantara kita yang salah menyebut resep ayam gulai dengan kari ayam, gule ayam ataupun opor ayam. Masukan santan beri garam dan penyedap. Masak hingga santan mendidih dan tidak pecah.setelah gulai ayam matang hidangkan dengan nasi hangat atau sambalado. Kalio Ayam adalah salah satu dari resepi Minang yang sangat saya gemari.

Gulai Ayam Minang cara membuat

1. Ambil tiap macam rempah sedikit giling dan ayak sampai jadi bubuk(me 1 sdm gilingan rempah) bikin gulai wangi bgt.
2. Blender bumbu halus dan tambah kan bubuk rempah kedalamnya garam dan kaldu jg dimasukin ke bumbu halus ya.
3. Rebus telur kalau mau pakai telur.
4. Panaskan minyak 4 sdm tumis bumbu halus plus rempah yg udah dicampur ke bumbu halus masukkan daun salam jeruk sere dan daun kunyit tumis sampai harum.
5. Setelah harum masukan ayam tambahkan 500 ml air dan tutup sampai ayam lembut....
6. Setelah ayam lembut dan minyak dr ayam keluar masukan santan dan telur rebus..aduk sampai mendidih sambil dicicipi apa yg kurang.

Masakan Minang jika dilihat dari bahan bahan yang digunakan, tidak jauh berbeza dengan masakan Melayu di negara kita. Kali pertama mendengar nama masakan ini iaitu Kalio Ayam adalah dari bekas rakan sekerja. Kalau ke tanah seberang dan makan di restoren padang, mesti dihidangkan dengan ayam masak padang. Sepupu bundo yang berasal dari daerah minangkabau memberi bundo resepi ayam masak minang ini. Aroma ketika memasak ayam ini memenuhi setiap ruang di dalam rumah.