Name: 180. Rawon Ayam Kampung
Ingredients: 1 ekor ayam kampung sedang; 1 buah jeruk nipis; 3 liter air; 2 helai daun bawang; Bawang goreng untuk taburan; Bumbu Halus:::; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica (saya pakai bubuk); 1 sdt garam; 5 buah kemiri (bakar); 5 biji kluwek; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jinten (bisa skip); 1 ruas kencur (bisa skip); 1 ruas kunyit; Bumbu Cemplung:::; 2 batang serai (geprek); 1 ruas laos (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 10 daun jeruk (remas2); 1 sdm bubuk kaldu jamur/ayam; 3 sdm air asam jawa

180. Rawon Ayam Kampung.

Kamu dapat memasak 180. Rawon Ayam Kampung menggunakan 23 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan dari 180. Rawon Ayam Kampung

Siapkan 1 ekor dari ayam kampung sedang.
Siapkan 1 buah dari jeruk nipis.
Ini 3 liter dari air.
Siapkan 2 helai dari daun bawang.
Ini dari Bawang goreng untuk taburan.
kamu perlu dari Bumbu Halus:::.
Siapkan 10 siung dari bawang merah.
kamu perlu 5 siung dari bawang putih.
Ini 1 sdt dari merica (saya pakai bubuk).
kamu perlu 1 sdt dari garam.
kamu perlu 5 buah dari kemiri (bakar).
kamu perlu 5 biji dari kluwek.
Ini 1 sdt dari ketumbar.
kamu perlu 1 sdt dari jinten (bisa skip).
Ini 1 ruas dari kencur (bisa skip).
kamu perlu 1 ruas dari kunyit.
Ini dari Bumbu Cemplung:::.
Ini 2 batang dari serai (geprek).
Siapkan 1 ruas dari laos (geprek).
kamu perlu 1 ruas dari jahe (geprek).
Ini 10 dari daun jeruk (remas2).
kamu perlu 1 sdm dari bubuk kaldu jamur/ayam.
Ini 3 sdm dari air asam jawa.

180. Rawon Ayam Kampung cara membuat

Cuci bersih ayam dan beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas lagi. Masak 3 liter air sampai mendidih..
Masukkan ayam dan bumbu cemplung. Pindah ke api kecik mentok, tutup dan masak sampai 1 jam. Untuk ayam saya potong rica-rica, supaya bumbu lebih meresap. Kalau ada panci presto pakai aja ya..saya belum berani 😁..
Untuk kluwek pilih yang 1 biji utuh masig bagus ya (tidak keras, berjamur dan pahit). Lebih rekomen lagi pakai kluwek bubuk...😊. Haluskan semua bumbu halus..
Potong daun bawang, semakin banyak semakin enak..... panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halusnya sampai harum dengan api sedang ke kecil. Tambahkan daun bawang tumis sampai layu..
Jika sudah campurkan bumbu kedalam rawon. Aduk-aduk rata, tambahkan kaldu bubuk jamur/ayam/msg. Tambahkan juga air asam jawa ya (bagi yang suka rasa asemnya agak strong). Koreksi rasa setelahnya sesuaikan dengan lidah masing-masing 😁.
Masak lagi sampai 30 menit, ayam sudah jadi lumer dan lembut. Matikan dan beri taburan bawang goreng...siap dinikmati bersama dengan lauk pelengkapnya..😋.