Nasi Kuning Manado.
Kamu dapat harus Nasi Kuning Manado menggunakan 59 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan dari Nasi Kuning Manado
- kamu perlu dari Nasi Kuning.
- Siapkan 9 cup dari beras (pakai cup yg biasa utk masak di rice cooker).
- Ini 1,6 liter dari santan (dari 2 buah kelapa parut).
- kamu perlu 4 siung dari bawang putih.
- Ini 2 siung dari bawang merah.
- Ini 2 batang dari sereh.
- Ini 3 lembar dari daun pandan.
- kamu perlu 5 buah dari kunyit (seukuran jari telunjuk).
- Siapkan dari Abon Ikan.
- kamu perlu 1 kg dari ikan tuna.
- Siapkan 2 buah dari jeruk nipis.
- kamu perlu secukupnya dari Garam.
- Siapkan 12 siung dari bawang merah.
- Siapkan 8 siung dari bawang putih.
- Siapkan 2 batang dari sereh.
- Siapkan 3 lembar dari daun jeruk.
- kamu perlu 4 lembar dari daun salam.
- Siapkan 40 buah dari cabe rawit.
- Ini dari Minyak untuk menumis.
- kamu perlu dari Daging Kecap.
- Siapkan 1 kg dari Daging Sapi.
- Ini 1 sdm dari ketumbar.
- Siapkan 3/4 sdm dari jinten.
- Siapkan 1,5 sdm dari lengkuas parut.
- kamu perlu 3 sdm dari kecap.
- kamu perlu 40 buah dari cabe rawit.
- kamu perlu 12 siung dari bawang merah.
- kamu perlu 8 siung dari bawang putih.
- kamu perlu 2 batang dari sereh.
- Ini 1 sdm dari gula merah.
- kamu perlu secukupnya dari Garam.
- Siapkan 3 buah dari kentang (potong dadu).
- Siapkan dari Minyak untuk menumis.
- kamu perlu dari Bihun Goreng.
- Siapkan 200 gr dari bihun.
- Siapkan 3 sdm dari Kecap Manis.
- kamu perlu 1 sdm dari Kecap Asin.
- Ini 1 sdm dari merica bubuk.
- kamu perlu 1 sdm dari kaldu ayam.
- Ini 4 siung dari bawang putih.
- Siapkan 2 siung dari bawang merah.
- Ini 1 batang dari daun bawang (iris serong).
- Siapkan 3 batang dari seledri.
- Ini dari Minyak untuk menumis.
- Siapkan secukupnya dari Garam.
- Ini dari Sambel.
- kamu perlu 60 buah dari cabe rawit.
- Siapkan 12 siung dari bawang merah.
- Siapkan 8 siung dari bawang putih.
- kamu perlu 1 buah dari tomat (keluarkan bijinya).
- kamu perlu 1 sdm dari irisan gula merah.
- Siapkan 1 sdm dari kecap.
- Siapkan dari Minyak untuk menggoreng.
- Ini secukupnya dari Garam.
- Siapkan dari Pelengkap.
- Siapkan dari Bawang Goreng.
- kamu perlu dari Telur Rebus.
- kamu perlu dari Kentang Goreng.
- Ini dari Kerupuk.
Nasi Kuning Manado cara membuat
- Beras dicuci bersih, haluskan bawang putih dan bawang merah. Blender kunyit dg 50 ml air. Tumis batang sereh dan daun pandan smpai wangi, masukkan bawang putih dan bawang merah. Setelah tumis masukkan santan dan air kunyit, masak smpai mendidih dan masukkan beras. Masak smpai air kering. Kemudian kukus sampai masak..
- Abon Ikan: cuci ikan tuna dan lumuri air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan selama 20 menit. Cuci ikan sampai bersih kemudian lumuri garam dan air jeruk nipis kemudian kukus selama 30 menit. Setelah dingin, ikan tuna disuir-suir. Haluskan cabe rawit, bawang putih dan bawang merah. Tumis batang sereh, daun salam dan daun jeruk. kemudian masukkan bumbu halus masak sampai tumis kemudian masukkan ikan tuna suir tambahkan kecap dan masak sampai kering..
- Daging Kecap: Potong daging ukuran dadu kecil, kemudian rendam dengan ketumbar, jinten, lengkuas dan kecap. Baiknya direndam semalaman disimpan di kulkas agar bumbu meresap. Haluskan cabe, bawang putih dan bawang merah. Tumis batang sereh kemudian bumbu halus. Setelah itu masukkan daging, tumis smpai daging kelihatan kecil. Tambahkan kecap, dan irisan gula merah, tambah air masak sampai daging empuk. Setelah itu masukkan potongan kentang dan tambah air.. masak sampai kering airnya..
- Bihung Goreng: Seduh bihun dg air panas kemudian buang airnya. Campur dengan kecap, merica dan kaldu bubuk. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang, seledri, kemudian masukkan bihun..
- Sambal: rebus cabe, bawang putih, bawang merah dan tomat. Angkat dan haluskan dengan garam dan gula merah. Tumis sambal dan tambahkan kecap..
- Nasi Kuning siap disajikan dengan pelengkap.
