Resep: Selera Soto Betawi (Kuah Santan Susu)

Soto Betawi (Kuah Santan Susu).

Kamu dapat harus Soto Betawi (Kuah Santan Susu) menggunakan 24 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan dari Soto Betawi (Kuah Santan Susu)

1. Ini 500 g dari daging sapi dan paru (campur).
2. Siapkan 250 ml dari susu evaporasi (saya pake f&n).
3. Siapkan 3 1/4 sdm dari fibercreme.
4. Ini 700 ml dari air.
5. Siapkan dari Bumbu Halus.
6. kamu perlu 9 siung dari bawang merah.
7. Siapkan 5 siung dari bawang putih.
8. kamu perlu 1/2 sdm dari ketumbar sangrai.
9. kamu perlu 1/2 sdt dari merica butir.
10. Ini 1/2 sdt dari jinten bubuk.
11. Siapkan 1 cm dari jahe.
12. Siapkan 3 butir dari kemiri.
13. Siapkan dari Bumbu Cemplung.
14. Siapkan 3 cm dari lengkuas geprek.
15. Ini 1 btg dari serai geprek.
16. Siapkan dari Cengkeh (saya pakai bubuk).
17. Siapkan 5 cm dari kayu manis.
18. kamu perlu 3 lembar dari daun salam.
19. Ini Secukupnya dari kaldu jamur, garam, gula sesuai selera.
20. Ini 1 sdm dari minyak samin.
21. Siapkan dari Pelengkap.
22. kamu perlu dari Tomat segar.
23. kamu perlu dari Bawang goreng.
24. Ini dari Emping.

Soto Betawi (Kuah Santan Susu) cara membuat

1. Didihkan air kemudian masukkan daging sapi dan rebus selama 10 menit, angkat daging lalu buang air sisa rebusan. Lanjutkan dengan merebus daging sapi hingga empuk (saya pakai presto).
2. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, kayu manis, cengkeh, serai dan daun salam hingga harum..
3. Jika daging sudah empuk, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Rebus sebentar. Kemudian angkat daging dan sisihkan terlebih dahulu untuk dipotong2..
4. Masukkan 2 sdm fibercreme ke dalam 700 ml air. Tuang air fibercreme tersebut ke dalam kuah soto sebanyak 550 ml. Lalu masukkan susu evaporasi. Aduk2 hingga mendidih..
5. Tambahkan 1 1/4 sdm fibercreme ke sisa air fibercreme sebanyak 150ml. Lalu tuangkan ke dalam kuah soto. Aduk2 hingga mendidih. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera..
6. Masukkan kembali daging ke dalam kuah soto lalu masukkan minyak samin..
7. Matikan api kemudian hidangkan soto dengan pelengkap seperti emping, tomat, bawang goreng dsb sesuai selera..