Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek.
Kamu dapat harus Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek menggunakan 20 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan dari Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek
- Ini 1 ekor dari ayam kampung/pejantan, potong sesuai selera.
- Siapkan 1 bks dari santan kara 65 ml, campur dgn 400 ml air.
- Ini 2 lbr dari daun salam.
- kamu perlu 1 btg dari serai, memarkan.
- kamu perlu 2 sdt dari garam.
- Siapkan 1 sdt dari gula pasir.
- Ini 500 ml dari minyak goreng.
- kamu perlu dari Bumbu halus:.
- Ini 6 siung dari bawang merah.
- kamu perlu 4 siung dari bawang putih.
- Ini 1/2 sdm dari ketumbar.
- kamu perlu 4 btr dari kemiri.
- kamu perlu 1 ruas jari dari kunyit (optional).
- Ini 1 ruas jari dari jahe (tambahan saya).
- Siapkan dari Bahan kremesan:.
- Ini 300 ml dari air rebusan ayam.
- Siapkan 2 sdm dari tepung beras.
- kamu perlu 125 gr dari tepung sagu (saya tapioka).
- kamu perlu 1 btr dari kuning telur.
- Ini 1/2 sdt dari baking powder.
Ayam Goreng Kremes Ala Mbok Berek panduan
- Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ayam dan bumbu-bumbu.
- Campur santan, bumbu halus, daun salam, serai, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan ayam. Masak ayam dengan api sedang sampai bumbu meresap dan air santan menyusut. Sisakan air rebusan ayam sebanyak 300 ml. Saring lalu sisihkan untuk bahan kremesan..
- Membuat bahan kremesan: campur semua bahan kremesan kecuali baking powder. Baking powder dituangkan kalau minyak sudah panas atau kremesan akan digoreng.
- Menggoreng ayam: panaskan minyak untuk menggoreng. Celupkan ayam ke dalam bahan kreseman lalu goreng ayam hingga coklat keemasan. Setelah matang angkat dan tiriskan..
- Menggoreng kremesan: saat minyak sudah panas, beri baking powder pada adonan lalu aduk bahan kremesan menggunakan tangan. Tuang/Kucurkan adonan di atas wajan dengan gerakan berputar-putar. Tunggu sampai kremesan kokoh baru balik. Setelah matang dan berwarna kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng dengan kremesannya.
