Ikan cukil bumbu kuning. Kali ini saya mencoba membuat masakan dari ikan cukil atau kakap putih, yaitu cukil bumbu tauco. Ikan cukil ini kaya protein lho. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.

Resep Ikan Bumbu Kuning Ikan bisa diolah dengan berbagai macam cara mulai dari digoreng, bakar, kukus hingga dibumbu kuning. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan. Ikan Cukil atau ikan Cabikan adalah nama lain dari ikan Kakap Putih Tambak. Kamu dapat harus Ikan cukil bumbu kuning menggunakan 19 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan dari Ikan cukil bumbu kuning

Siapkan 2 ekor dari ikan cukil (kalo disini ikan cukil gatau yaa kalo di daerah lain).
Siapkan 1 buah dari jeruk nipis.
kamu perlu dari garam.
kamu perlu dari bumbu-bumbu.
kamu perlu 8 siung dari bawang merah.
Ini 4 siung dari bawang putih.
kamu perlu 1 ruas dari kunyit.
Siapkan 1 ruas dari jahe.
Siapkan 1 ruas dari laos.
kamu perlu 5 biji dari kemiri.
kamu perlu 3 lembar dari daun jeruk.
Ini 1 batang dari serai.
Siapkan 1 buah dari tomat merah.
Ini 1 buah dari tomat hijau.
Ini secukupnya dari belimbing wuluh.
Ini secukupnya dari garam.
kamu perlu secukupnya dari gula.
Ini 1 gelas dari santan.
kamu perlu secukupnya dari air.

Ikan cukil merupakan hama dalam pembudidayaan bandeng dan udang di Sebetulnya citarasa ikan Cukil tidak kalah lezat dibanding ikan konsumsi lain. Dengan daging yang gemuk, gurih sekaligus tidak memiliki banyak duri. Bumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama.

Ikan cukil bumbu kuning panduan

Cuci bersih ikan dan lumuri dg garam dan jeruk nipis. Diamkan..
Haluskan bwg putih, bwg merah, kunyit, laos, jahe dan kemiri..
Panaskan minyak. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Tumis sampai bumbu matang, masukkan sereh dan daun jeruk serta air secukupnya (kira2 1 gelas belimbing). Didihkan..
Masukkan ikan masak sampai ikan setengah matang. Tuang santan, didihkan sebentar. Masukkan tomat hijau, tomat merah, dan belimbing wuluh serta garam dan gula. Masak sampai ikan matang..
Angkat dan sajikan.

Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat. Bersihkan ikan dari jeroan dan kotorannya serta sisik ikan pada bagian kulitnya, cuci bersih lalu goreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Haluskan bumbu-bumbu lalu masak dengan cara ditumis hingga tercium aroma harum. Kayaknya sajian ikan kuning ini memang cukup populer dan disukai berbagai lapisan masyarakat di seluruh Indonesia. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha.