Pindang Serani khas Jepara.
Kamu dapat memasak Pindang Serani khas Jepara menggunakan 16 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan dari Pindang Serani khas Jepara
- kamu perlu 500 gr dari ikan Gurame (resep asli ikan kakap).
- kamu perlu 1 bh dari jeruk nipis.
- Siapkan 1 ikat dari daun kemangi, petiki daunnya (saya kelupaan cemplungin padahal dah disiapkan tp tetep mantap kok rasanya).
- Siapkan 2 bh dari tomat sayur, iris kasar (sesuai selera).
- Ini 3 bh dari belimbing wuluh, belah 2 (saya pakai terung asam khas daerah sini soalnya lg ndak musim belimbing wuluh).
- Siapkan 2 batang dari serai, memarkan (saya ambil batangnya saja).
- Siapkan 2 lbr dari daun salam.
- Ini 3 lbr dari daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas dari lengkuas, keprek.
- kamu perlu 1 ruas dari kunyit, bakar lalu keprek.
- kamu perlu 1 ruas dari jahe, bakar lalu keprek.
- Ini 7 siung dari bawang merah, iris halus.
- kamu perlu 4 siung dari bawang putih, keprek cincang halus.
- Siapkan 5 bh dari cabe merah keriting, iris serong.
- Siapkan 10 bh dari cabe rawit utuh (saya 5bh aja buat si kecil juga takut kepedasan).
- kamu perlu 1 sdm dari bawang putih untuk taburan (saya ndak pakai kelupaan).
Pindang Serani khas Jepara panduan
- Cuci bersih ikan, lalu lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan simpan kulkas (saya kalau beli ikan dipasar dah bersih dari sisik dan kotoran didalam perutnya trs dah dipotong2 jadi di rumah tinggal dicuci aja).
- Tumis duo bawang sampai harum, lalu masukkan sere, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kunyit dan jahe. Aduk2 kembali sampai harum lalu masukkan air secukupnya tunggu sampai air mendidih.
- Setelah mendidihkan masukkan ikan, cabe iris dan cabe rawit utuh lalu tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata lalu tambahkan belimbing wuluh. Masak sampai ikan matang, jangan lupa diicip2 ya bunda.
- Sesaat sebelum ikan diangkat masukkan daun kemangi dan irisan tomat, aduk sebentar lalu angkat. Taburi bawang putih goreng, pindang sentani siap disantap bersama dengan keluarga tercinta.
