Name: Rendang Ayam Warisan Daerah (dengan ayam Organic)
Ingredients: 1.5 kg ayam (saya pakai ayam organic) bisa pakai ayam kampung; 1/2 L santan kental (lebih baik pakai santan segar ya); 2 L santan encer (kurleb); 10 butir bawang merah iris iris; 2 pcs Sereh geprek; 2 cm lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 4 lembar daun jeruk; 4 sdm air asam jawa; 2 pcs bunga lawang; Secukupnya garam; Bumbu halus:; 4 cm kunyit; 2 pcs sereh (bagian pangkal); 4 cm jahe; 2 cm lengkuas (bagian muda); 5 pcs cabe merah keriting (bisa tambah jika suka pedas); 3 butir bawang putih; Bumbu sangrai :; 1 cup kelapa parut; 5 butir cengkih; 1 sdt jinten; 3 butir kapulaga; 1/4 batang kayu manis; 1 sdm ketumbar

Rendang Ayam Warisan Daerah (dengan ayam Organic).

Kamu dapat memasak Rendang Ayam Warisan Daerah (dengan ayam Organic) menggunakan 26 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan dari Rendang Ayam Warisan Daerah (dengan ayam Organic)

Ini 1.5 kg dari ayam (saya pakai ayam organic) bisa pakai ayam kampung.
Ini 1/2 L dari santan kental (lebih baik pakai santan segar ya).
kamu perlu 2 L dari santan encer (kurleb).
kamu perlu 10 butir dari bawang merah iris iris.
kamu perlu 2 pcs dari Sereh geprek.
kamu perlu 2 cm dari lengkuas geprek.
Ini 3 lembar dari daun salam.
Siapkan 1 lembar dari daun kunyit.
kamu perlu 4 lembar dari daun jeruk.
Siapkan 4 sdm dari air asam jawa.
Siapkan 2 pcs dari bunga lawang.
kamu perlu Secukupnya dari garam.
Ini dari Bumbu halus:.
Ini 4 cm dari kunyit.
Siapkan 2 pcs dari sereh (bagian pangkal).
Ini 4 cm dari jahe.
kamu perlu 2 cm dari lengkuas (bagian muda).
Ini 5 pcs dari cabe merah keriting (bisa tambah jika suka pedas).
Ini 3 butir dari bawang putih.
kamu perlu dari Bumbu sangrai :.
Ini 1 cup dari kelapa parut.
Ini 5 butir dari cengkih.
Siapkan 1 sdt dari jinten.
Ini 3 butir dari kapulaga.
kamu perlu 1/4 batang dari kayu manis.
kamu perlu 1 sdm dari ketumbar.

Rendang Ayam Warisan Daerah (dengan ayam Organic) panduan

Cara membuat bumbu sangrai: sangrai kelapa parut beserta dengan rempah2 sampai berwarna coklat gelap seperti gambar, sangrai dengan api kecil sampai berwarna coklat gelap tapi tidak gosong lalu segera giling sampai texture seperti pasta, pastikan gilingan anda benar benar kering.
Pada panci masakan anda campurkan bumbu halus, bawang merah, lengkuas, Sereh, daun daun aromatik, dan ayam, masak sampai bumbu meresap, sekitar 30 menit, lalu siram santan encer, beri garam, dan bunga Lawang, masak dengan api kecil sampai air berkurang 1/2.
Lalu tambahkan santan kental, masak hingga meresap, setelah kuah berkurang hingga 1/2 dari awal, tambahkan air asam Jawa dan bumbu kering, aduk aduk, tes rasa, rendang ayam siap di nikmati,🙏.