Resep: Sempurna Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕

Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕.

Kamu dapat memasak Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 menggunakan 39 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan dari Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕

1. Siapkan 300 g dari mie basah/ mie kering (saya pakai mie telor, rebus dengan 1 sdm minyak jika akan disajikan, saring dan sisihkan).
2. Ini 1 ekor dari ayam kampung (saya hanya pakai 1/2 ekor ayam kampung).
3. Siapkan dari 🍀Bumbu halus tumisan ayam.
4. Siapkan 8 siung dari bawang merah.
5. Siapkan 5 siung dari bawang putih.
6. Ini 2 buah dari kemiri (sangrai terlebih dulu).
7. Ini 1 sdt dari merica butiran/ merica bubuk (secukupnya, sesuai selera).
8. Ini dari Kunyit seruas (saya skip karena ingin berwarna kecoklatan.
9. Siapkan dari Bahan tambahan tumisan ayam.
10. Siapkan 1 batang dari serai (geprek).
11. Ini dari Jahe seruas (geprek).
12. Ini 3 lembar dari daun salam (sobek bagi dua).
13. kamu perlu 3 sdm dari kecap manis (sesuai selera).
14. Siapkan 3/4 keping dari gula merah (iris kecil).
15. kamu perlu 1/2 sdt dari garam (sesuai selera).
16. Siapkan 1/4 sdt dari kaldu bubuk (sesuai selera).
17. kamu perlu 1 sdt dari gula pasir (sesuai selera).
18. kamu perlu 500 ml dari air kaldu (secukupnya).
19. kamu perlu 2 sdm dari minyak untuk menumis.
20. Siapkan dari 🍀Bahan untuk minyak ayam.
21. kamu perlu 100 ml dari minyak sayur.
22. Ini dari Kulit dan lemak ayam (secukupnya).
23. kamu perlu 3 siung dari bawang putih cincang.
24. Siapkan dari 🍀Bahan untuk kuah kaldu.
25. kamu perlu 2 siung dari bawang putih (geprek).
26. kamu perlu dari Tulang-tulang ayam (kepala, leher, ceker).
27. Siapkan 1 sdm dari minyak ayam.
28. Siapkan 1-1,5 liter dari air.
29. kamu perlu 1/4 sdt dari garam (sesuai selera).
30. Ini 1/4 sdt dari lada bubuk (sesuai selera).
31. Ini 1/4 sdt dari gula pasir (sesuai selera).
32. Siapkan 1/4 sdt dari kaldu bubuk (sesuai selera, bisa skip).
33. Ini dari 🍀Bahan tambahan lain.
34. Siapkan dari Caisim (Celupkan sebentar pada air panas mendidih, saya skip).
35. Siapkan dari Kecap ikan (saya pakai merk Royal Gold, secukupnya).
36. Ini dari Daun bawang (cincang halus, secukupnya).
37. kamu perlu dari Bawang merah atau bawang putih goreng (sesuai selera, secukupnya).
38. Ini dari Lada bubuk (secukupnya).
39. kamu perlu dari Saos dan sambal (sebagai pelengkap, secukupnya).

Mie Ayam Abang-abang (Homemade)💕 cara membuat

1. Cuci bersih ayam, lumuri sedikit dengan jeruk nipis, bilas bersih. Rebus sebentar dengan air mendidih sampai keluar busa sisa kotoran, cuci bersih kembali. Pisahkan ayam dari daging, tulang, dan kulitnya, sisihkan..
2. 🌸Cara buat tumisan ayam: potong kotak-kotak daging ayam, sisihkan. Tumis bumbu halus dengan serai, jahe, dan daun salam sampai harum dan matang, masukan daging ayamnya, lalu tumis hingga berubah warna. Masukan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, tuang air kaldunya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ketika kuah menyusut, koreksi rasanya, tumisan ayam siap digunakan, sisihkan..
3. 🌸Cara buat minyak ayam: Tuang 100 ml minyak sayur di wajan, masukan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering, angkat lalu masukan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan, sisihkan..
4. 🌸Cara buat kuah kaldu: Ambil 1 sdm minyak ayam (pada langkah 3), tumis bawang putih yang digeprek dengan minyak ayam tersebut sampai harum, lalu masukan tulang-tulang ayam, tuang air, tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak kaldu dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar. Saring kuahnya. Kaldu ayam siap digunakan..
5. Penyajian untuk 1 mangkok: Aduk rata mie yang telah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan, dan 1/2 sdt lada bubuk. Tuang mie dalam mangkok, beri tumisan ayam sesuai selera dan caisim jika ada. Beri daun bawang dan bawang goreng, tuang kuah kaldunya, lalu beri saos dan sambal sesuai selera. Sajikan. Selamat mencoba😍.