Soto Ayam Kuah Kuning.
Kamu dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 22 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan dari Soto Ayam Kuah Kuning
- Ini 1/2 kg dari ayam (saya gunakan paha ay negri).
- Ini 1/2 buah dari kol iris tipis.
- Siapkan 2 buah dari tomat.
- Siapkan 2 buah dari jeruk nipis.
- Ini 1 bungkus dari soun.
- kamu perlu 1 bungkus dari tauge.
- Ini dari Bumbu koya :.
- Siapkan 15 keping dari Kerupuk udang goreng.
- Siapkan 6 siung dari bawang putih goreng iris.
- Ini secukupnya dari Kaldu jamur.
- Siapkan dari Bumbu halus :.
- kamu perlu 1 ruas dari kunyit.
- Siapkan 1/2 ruas dari jahe.
- Ini 4 siung dari Bawang putih.
- Siapkan 3 siung dari bawang merah.
- Siapkan 1 buah dari kemiri.
- Ini 1 sdt dari ketumbar.
- Siapkan dari Bumbu tambahan.
- kamu perlu 4 lembar dari Daun jeruk (buang tulangnya).
- kamu perlu 1 batang dari serai ikat geprek.
- kamu perlu 2 lembar dari daun salam.
- kamu perlu dari Lengkuas secukupnya geprek.
Soto Ayam Kuah Kuning cara membuat
- Rebus ayam bersama tulang dan ceker, di wajan terpisah panaskan minyak secukupnya dan Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Setelah bumbu halus sudah harum masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan Laos. Aduk hingga kecoklatan..
- Setalah kaldu ayam keluar dan ayam sudah empuk tiriskan(air jgn dibuang), dan goreng ayam di minyak panas. (Ceker tidak perlu diangkat). Setelah kecoklatan angkat lalu suir..
- Di air kaldu masukkan bumbu yg sudah ditumis. Aduk hingga rata. Matikan api..
- Dibagian terakhir rendam soun dengan air dingin, tiriskan. Siapkan Irisan kol, jeruk nipis, daun bawang, bawang goreng, tomat dan tauge. Semuanya siap disatukan ketika dihidangkan..
- Untuk koya, goreng kerupuk dan bawang putih. Tiriskan. Lalu, haluskan dan campurkan kaldu jamur. Campurkan koya ketika akan dihidangkan..
