Sanggara Belanda (Pisang Goreng Belanda). Ini salah satu kuliner khas atau masakan Sulawesi -> Sanggara Balanda (bahasa Bugis) artinya Pisang Goreng Belanda :D. Kok bisa kayak gitu ya Jadi, resep ini sudah resep turun temurun untuk orang Bugis. Bukan resep bikinan orang Belanda! :p.
Sementara Balanda merupakan julukan untuk warga negara Belanda yang saat itu menjajah tanah Sulawesi Selatan.
Jadi bisa diartikan Sanggara Balanda adalah pisang goreng Belanda.
Sanggara balanda, umumnya berwujud buah pisang goreng utuh yang bagian tengahnya dibelah memanjang.
Kamu dapat memasak Sanggara Belanda
(Pisang Goreng Belanda) menggunakan 10 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan dari Sanggara Belanda (Pisang Goreng Belanda)
- kamu perlu 1 sisir dari pisang raja (kira2 isi 12 buah).
- Ini 50 gram dari kacang tanah sangrai.
- kamu perlu 50 gram dari mentega/margarine.
- Ini 10-20 gram dari gula pasir.
- kamu perlu 2 butir dari telur (kocok lepas).
- kamu perlu dari Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan dari Bahan Saus.
- kamu perlu 40 gram dari gula aren/gula merah.
- Siapkan 40 ml dari air.
- Ini dari Daun pandan.
Pada bagian tengah kemudian diisi dengan saos kacang giling, yang pada Sedangkan penyematan nama Belanda konon karena menu ini terinspirasi dari orang Belanda di masa lampau. Resep Cara Membuat Kue Sanggara Balanda. Kue Sanggara Balanda disebut juga Pisang goreng Belanda yaitu kue pisang goreng yang diberi saos diatasnya untuk menambah kelezatan nya dari pisang itu. Kenapa sanggara balanda menggunakan pisang raja sebagai bahan olahannya karena pisang raja mempunyai aroma yang harum dan rasa yang Nama sanggara sendiri mempunyai arti goreng, dan sedangkan Balanda karena dahulu disajikan untuk orang Belanda, maka dari itu sanggara balanda.
Sanggara Belanda (Pisang Goreng Belanda) panduan
- Buat isian dengan Siapkan kacang tanah yang sudah digoreng, kemudian haluskan menggunakan blender. Setelah halus campurkan dengan mentega/margarin dan gula pasir. Aduk rata dan sisihkan....
- Siapkan pisang yang akan digoreng. Bersihkan terlebih dahulu pisang dengan cara mengupas halus dengan menggunakan pisau atau sendok, ini agar pisang lebih bersih dan menarik saat dihidangkan.
- Balurkan pisang dengan telur (jangan terlalu berendam pisang dalam telur) agar saat digoreng pisang tidak berbuih... kemudian masukan pisang dalam minuak panas dan goreng dengan api sedang cenderung kecil agar tidak cepat gosong. Usahakan pisang terendam dalam minyak saat digoreng. Balik sekali kemudian bila sudah matang pisang diangkat. Tanda pisang matang sampai kedalam, adalah jika pisang sudah kelihatan ada bagian yang terbelah (gambar dibawah).
- Selagi panas atau hangat buat irisan di bagian pisang yang terbelah tadi menggunakan sendok atau pisau kemudian isi dengan campuran kacang+mentega tadi.. Kerjakan sampai selesai.
- Buat kuah nya dengan didihkan air dan gula aren, tambahkan daun pandan. Biarkan benar2 gula larut kemudian saring. Setelah itu siramkan diatas pisang yang sudah ditata dipiring saji. Tadaaa... siap dinikmati !!.
Kue Sanggara Balanda, sebenarnya adalah kue (pisang goreng) yang diberi bahan saos untuk menambah kelezatannya. Sanggara di suku Bugis - Makassar, Sulawesi Selatan berarti "pisang goreng", karena itu Sanggara Balanda artinya pisang goreng Belanda. Sanggara sendiri dalam bahasa Bugis artinya pisang goreng, sementara Balanda berasal dari nama negara Belanda. Sanggara Balanda ini dibuat dengan menggunakan keju dan mentega kemudian diberi taburan kacang tanah halus dibagian atasnya. Menurut cerita, dulu olahan pisang goreng.
