Resep: Selera Siomay Ikan

Siomay Ikan.

Kamu dapat memasak Siomay Ikan menggunakan 32 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan dari Siomay Ikan

1. kamu perlu 500 gr dari daging ikan tenggiri digiling halus.
2. kamu perlu 5 butir dari bawang merah dihaluskan.
3. Ini 5 siung dari bawang putih dihaluskan.
4. kamu perlu 150 gr dari labu siam diparut kasar (jangan diskip).
5. kamu perlu 250 gr dari tepung tapioka/ sagu.
6. kamu perlu 3 butir dari telur.
7. Ini 2 batang dari daun bawang diiris halus.
8. Ini dari BUMBU :.
9. kamu perlu 1 sdt dari garam.
10. kamu perlu 1 sdt dari kaldu bubuk.
11. kamu perlu 1/2 sdt dari merica.
12. kamu perlu 1 sdm dari gula pasir.
13. Ini 1 sdm dari kecap ikan.
14. Ini 1 sdm dari minyak goreng.
15. kamu perlu dari PELENGKAP :.
16. Ini secukupnya dari Kulit siomay/pangsit.
17. kamu perlu 2 buah dari paria potong 3 bagian (aku skip).
18. kamu perlu 2 buah dari kentang direbus lalu dipotong-potong.
19. Siapkan 3 buah dari telur rebus.
20. Siapkan 3 buah dari tahu putih, potong segitiga.
21. Siapkan secukupnya dari Kol.
22. Siapkan 1/2 buah dari wortel diparut halus.
23. Ini dari BUMBU KACANG :.
24. Siapkan 100 gr dari kacang tanah, goreng.
25. Ini 3 buah dari cabe merah keriting, goreng sebentar.
26. Siapkan 1 siung dari bawang putih, goreng sebentar.
27. Siapkan 5 sdm dari minyak goreng.
28. Siapkan 30-50 gr dari gula jawa.
29. Siapkan 1 sdm dari air asam jawa.
30. Siapkan Secukupnya dari garam.
31. Siapkan Secukupnya dari air.
32. kamu perlu Secukupnya dari cabe rawit kalau mau pedas.

Siomay Ikan cara membuat

1. Cara membuat bumbu kacang : blender kacang, cabe rawit, bawang putih, minyak dan air sedikit saja, sampai halus..
2. Siapkan wajan. Tuang blenderan kacang, masak dengan API SANGAT KECIL hingga berminyak..
3. Ketika warnanya udah mulai agak gelap dan keluar minyak sedikit, baru tambahkan air sesuai selera mau seberapa kental. Masukkan air asam, gula dan garam. Masak hingga keluar minyak dan bumbu kacang mengental sesuai keinginan. Siap untuk dipakai..
4. Cara membuat siomay : campur jadi satu daging ikan yang sudah digiling bersama bumbu-bumbu, bawang merah dan bawang putih dan telur. Aduk hingga menjadi rata dan teksturnya halus. Tambahkan daun bawang, kemudian tambahkan tepung tapioka. Aduk rata. Siap untuk dipakai / dibentuk.
5. Ambil selembar kulit siomay/pangsit, beri isi. Kemudian taburi sedikit wortel di atasnya. Ambil tahu putih yang sudah dipotong segitiga, belah sedikit bagian tengahnya, beri isi. Ambil paria, isi bagian tengahnya. Bagian isi ini juga bisa dibentuk tanpa kulit siomay, cukup masukkan dalam cetakan kecil lalu letakkan pada kukusan. Bisa juga kulit siomay dimasukkan ke cetakan agar lebih rapi pengisiannya..
6. Untuk kol, rebus sebentar sayur kol yang lebar, setelah layu, angkat, buang tulangnya, beri isian, lalu gulung..
7. Setelah semua isian habis dibentuk, kukus siomay hingga matang, sekitar 30-40 menit. Aku tahunya digoreng dan kolnya tidak pakai isian, semua isian kupakai kulit siomay (sekalian menghabiskan kulitnya 😁).
8. Tata di piring : kentang, kol, siomay, tahu, dan telur, beri kuah kacang. Siap disantap.
9. Kulit pangsit/siomay yg kupakai.