Resep: Sempurna Ayam Rica-rica Manado (Kemangi)

Ayam Rica-rica Manado (Kemangi).

Kamu dapat memasak Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) menggunakan 19 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan dari Ayam Rica-rica Manado (Kemangi)

1. kamu perlu 1 ekor dari ayam (ukuran kurang lebih 1,4kg) dijadikan 12 potong.
2. kamu perlu Secukupnya dari gula (saya pakai sekitar 3/4 sendok makan) fungsi gula adalah pengganti msg.
3. Ini Secukupnya dari penyedap rasa (saya pakai royco ayam 1 sendok teh.
4. Siapkan Secukupnya dari garam (saya pakai himalayan salt sekitar 1 sendok makan).
5. Ini 4 lembar dari daun salam.
6. kamu perlu 4 lembar dari daun jeruk (dipotong halus agar harumnya lebih menyerap).
7. Siapkan Secukupnya dari lengkuas/laos (saya pakai sekitar sebesar ibu jari).
8. Siapkan 2 batang dari sereh.
9. kamu perlu 1 buah dari jeruk nipis.
10. Ini dari Minyak goreng.
11. Siapkan dari Bumbu Yang di Haluskan/blender/ulek.
12. Ini 1 ons dari cabe rawit.
13. Siapkan 5 batang dari cabe merah keriting.
14. kamu perlu 7 siung dari bawang merah.
15. Siapkan 6 siung dari bawang putih.
16. kamu perlu 2 butir dari kemiri.
17. kamu perlu 1 dari Kunyit seukuran telunjuk.
18. Siapkan 1 dari Jahe seukuran jempol.
19. kamu perlu dari Tambahkan air dan garam kasar secukupnya ketika menghaluskan menggunakan blender atau garam saja kita menggunakan ulekan.

Ayam Rica-rica Manado (Kemangi) cara membuat

1. Marinate/Marinasi/lumuri ayam yang sudah dicuci bersih tadi menggunakan garam secukupnya (sejumput) dan air jeruk nipis. Kemudian diamkan sekitar 20 menit..
2. Goreng ayam yang sudah di marinasi selayang sampai kecoklatan..
3. Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam) sampai aromanya keluar..
4. Setelah harum, masukkan sereh(di geprek dahulu), daun salam, daun jeruk dan lengkuas (digeprek dahulu) secara bersamaan sampai agak layu..
5. Tambahkan penyedap, garam dan gula ke dalam tumisan (koreksi rasa)..
6. Masukkan ayam yang telah di goreng tadi ke dalam tumisan bumbu di aduk hingga rata sampai agak matang (terlihat dari warna yang mulai berubah)..
7. Masukkan daun kemangi aduk hingga rata dan layu (gunakan api kecil sampai layu)..
8. Masakkan siap di sajikan 😻❤️.
9. Jangan lupa membaca Bismillah ketika memulai memasak ❤️❤️❤️.