Resep: Selera Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse)

Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse).

Kamu dapat harus Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse) menggunakan 10 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan dari Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse)

1. Ini dari Bahan A:.
2. kamu perlu 250 gram dari tepung terigu all purpose/segitiga biru.
3. kamu perlu 130 ml dari susu cair.
4. Ini 2 dari kuning telur.
5. Ini 3 sdm dari gula pasir.
6. Ini dari Bahan B:.
7. Ini 1 sdt dari ragi instan.
8. Siapkan 1 sdm dari air.
9. Siapkan 30 gram dari butter/Margarine.
10. Siapkan Sejumput dari garam.

Donut Menul dan Lembut (Teknik Autolyse) cara membuat

1. Campur gula pasir kedalam susu aduk sampai gula larut,masukkan kuning telur ke susu cair aduk rata lalu tuang kedalam tepung secara bertahap dan terus diaduk sampai tercampur rata.
2. Tutup adonan, biarkan 6-8jam (saya bikin jam 6.30,selesai autolyse 14.30).
3. Setelah 8jam larutkan ragi dgn air aduk rata, tuang dalam adonan uleni sampai rata, masukkan butter/margarin, uleni sampai rata.
4. Bulatkan adonan, tutup dan biarkan 30menit atau sampai mengembang 2x lipat.
5. Kempeskan adonan dan bagi mnjadi beberapa bulatan, saya timbang 50gr (kira2 dapet 10pcs). Bulatkan kembali.
6. Pipihkan adonan, lubangi dengan spuit.
7. Tutup dan diamkan selama 30menit atau smpi mengembang.
8. Goreng donat dalam minyak panas dgn api sedang cenderung kecil. Sekali balik aja. Angkat tiriskan.