Resep: Sempurna Ale Lodeh Terong

Ale Lodeh Terong.

Kamu dapat memasak Ale Lodeh Terong menggunakan 16 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan dari Ale Lodeh Terong

1. Ini 100 gr dari Ale.
2. Ini 2 buah dari Terong ungu.
3. Siapkan 300 gr dari Kacang panjang.
4. Ini 7 siung dari Bawang merah.
5. Ini 2 siung dari Bawang putih.
6. Siapkan 1 sdm dari Ketumbar.
7. Ini 2 biji dari Cabe merah.
8. kamu perlu 10 biji dari Cabe rawit (me skip).
9. Ini 2 buah dari Tempe semangit.
10. Ini 1/2 sdt dari Ebi.
11. kamu perlu 1 sdt dari Gula.
12. kamu perlu 1 sdm dari Garam.
13. Ini 200 ml dari Santan encer.
14. Ini 100 ml dari Santan kental.
15. kamu perlu dari Lengkuas.
16. Siapkan dari Daun salam.

Ale Lodeh Terong panduan

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabe, ebi. Cuci lengkuas dan daun salam. Tambahkan tempe semangit dalam bumbu halus. Haluskan asal saja.
2. Potong potong sayuran dan cuci bersih. Rebus air hingga mendidih. Masukkan lengkuas dan daun salam hingga air mendidih kembali.
3. Masukkan bumbu halus. Kecilkan api. Biarkan bumbu masak dg perlahan dan taneg (apa ya, bahasa Indonesia taneg ?).
4. Masukkan kacang panjang terlebih dahulu. Sesekali aduk agar masak merata, saat mulai berubah warna, masukkan terong. Masak hingga mendidih, terong nampak setengah matang. Bumbui gula garam. Koreksi rasa. Masukkan santan encer. Aduk sesekali. Masukkan ale dan santan kental. Masak hingga mendidih. Matikan api.
5. Ale lodeh terong siap dinikmati dg sepiring nasi hangat. Selamat mencoba.