Pepes ikan teri (palai bada) khas minang penuh cinta. Palai Bada (Pepes Teri Basah) terbuat dari ikan teri basah yang dicampur dengan parutan kelapa, serta beragam bumbu seperti daun kunyit, daun serei, lengkuas, asam, dan lainnya. Masakan ini dimasak dengan cara di bungkus dengan daun pisang lalu di tusuk ujung-ujungnya dengan lidi. Pepes ikan dari Sunda biasanya memakai ikan mas.
Palai Bada merupakan pepes ikan teri basahatau teri.
Resep Palai Bada (Pepes Teri Basah) terbuat dari ikan teri basah yang dicampur dengan parutan kelapa, serta Mulai dari wisata bahari dengan pantai-pantainya yang eksotis, bentangan alam yang asri, hingga wisata kuliner yang kaya rempah sehingga wajar saja jika ranah minang menjadi salah.
Palai Bada merupakan makanan terdiri dari campuran kelapa dan ikan teri ini bisa menjadi pilihan bagi masyarakat untuk membangkitkan selera makan yang hilang.
Kamu dapat memasak Pepes ikan teri (palai bada) khas minang penuh cinta menggunakan 10 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan dari Pepes ikan teri (palai bada) khas minang penuh cinta
- Ini 1 kg dari teri basah.
- Siapkan 1 butir dari kelapa (parut).
- Ini 2 ikat dari kemangi (biasanya pakai ruku2).
- kamu perlu 4 bh dari bawang putih.
- Ini 6 bh dari bawang merah.
- Ini 1 lembar dari daun kunyit.
- kamu perlu 1/2 buah dari jeruk nipis (peras).
- Siapkan 10 bh dari cabe rawit mix cabe keriting.
- kamu perlu dari Daun pisang.
- kamu perlu dari Garam dan penyedap.
Atau bisa juga untuk anda yang ingin mengganti selera karena bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja. Kedai itu menjual palai bada (pepes ikan dan teri) Batang Kapas di Kabupaten Pesisir Selatan (Pessel), Sumatera Barat. Palai memang identik dengan Ranah Minang, khususnya bagi warga Pesisir Selatan. Hidangan tradisional sederhana bahkan diabadikan dalam syair lagu berjudul 'Palai.
Pepes ikan teri (palai bada) khas minang penuh cinta cara membuat
- Cuci bersih ikan..
- Giling cabe, bawang, kemudian campurkan dan penyet2kan kelapa yg sudh diparut,.
- Jika sudh tercampur dan berwana kemerahan masukkan daun kemangi, dan ikan dan air jeruk nipis. Uleni lagi hingga rata, kemudian tambahkan daun kunyit yg sudh diiris tipis2..
- Jika sudh, palai siap dibakar dan disajikan dengan penuh cinta😁 simple banget kan?.
Palai Bada adalah masakan khas Medan yang terbuat dari ikan teri, kelapa dan berbagai bumbu ala Medan. Palai adala istilah umum untuk masakan Minang yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar di atas Mirip pepes lah kalau di Bandung. Lauk yang biasa dipalai adalah ikan. Palai bada adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini menggunakan ikan teri sebagai bahan utamanya, yang oleh penduduk setempat disebut dengan "ikan bada" atau "maco bada" (dalam bentuk ikan asin).
