Bagaimana cara Membuat Sempurna Eggplant "Meatball" a.k.a Bakso Terong

Eggplant "Meatball" a.k.a Bakso Terong.

Kamu dapat harus Eggplant "Meatball" a.k.a Bakso Terong menggunakan 12 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan dari Eggplant "Meatball" a.k.a Bakso Terong

1. Siapkan 1 buah dari terong besar kira-kira 180gr, potong dadu kecil.
2. Ini 1 dari wortel kecil kira-kira 60gr, parut kasar.
3. kamu perlu 1 buah dari telur.
4. kamu perlu 4 sdm dari atau disesuaikan panko bread crumbs (halus).
5. Siapkan 1 batang dari parsley segar, chopped atau 3/4sdt parsley kering.
6. Ini 1/2 sdt dari italian seasoning, atau bisa diganti dgn aromatik lain.
7. kamu perlu 2 dari bawang putih, chopped.
8. kamu perlu 1 sdm dari parmesan parut.
9. Siapkan 1/2 sdt dari garam atau disesuaikan.
10. kamu perlu 1/2 sdt dari lada.
11. kamu perlu 1 sdt dari chicken buillon atau kaldu jamur, boleh skip.
12. kamu perlu 1 sdt dari air matang.

Eggplant "Meatball" a.k.a Bakso Terong panduan

1. Panaskan wajan anti lengket di api sedang, masukkan terong, cipratkan 1 sdt air matang, masukkan bawang putih, tutup rapat, kecilkan api (terongnya di steam dalam pan) masak selama kurang lebih 5 menit sampai terong layu dan matang. Jangan terlalu lembek. Jika menggunakan wortel, bisa ditambahkan ketika terong hampir matang, tutup lagi..
2. Jika terlalu berair, penutup dibuka 1 menit terakhir agar air menguap. Dinginkan dengan keadaan penutup dibuka..
3. Masukkan sayuran tadi ke dalam food processor, tambahkan parsley, italian seasoning, telur, lada dan garam. Pulse sampai tekstur yang diinginkan. Saran saya jangan terlalu halus.
4. Tuang semua kedalam wadah kering, tambahkan bread crumbs dan parmesan, aduk sampai bisa dibentuk. Jika terlalu basah bisa tambahkan bread crumbs..
5. Bentuk menjadi bola bola seperti bakso.
6. Panaskan pan, masak bakso terong dengan sedikit minyak sampai telur set dengan adonan..
7. Tambahkan saus marinara. Fin..